Pancake di grano saraceno senza uova e latte

In una ciotola unire farina, lievito e acqua fino a creare una pastella morbida
Aggiungete il sale e l'aceto di mele
Mescolate velocemente e appena si creano le bollicine il composto è pronto
Io ho usato un padellino antiaderente piccolo di diametro di cm 14 leggermente oliato
Con un mestolino prelevare l'impasto e procedere a fare i pancake
Ne vengono circa 12
Ottimi con il miele ma anche con marmellata o crema di nocciole