Pancake senza burro

Sbattere le uova con lo zucchero, con la frusta, unire il latte a filo sempre montando. Aggiungere la farina e il setacciati e il lievito. Lavorare bene cercando di non creare grumi.
Scaldare la padellina antiaderente. Quando è ben calda oleare leggermente. Versare un mestolo di impasto. Quando si formano le bollicine sulla superficie girare e far cuocere far cuocere qualche minuti finché non sarà bello dorato.