Pancake senza uova

Per prima cosa sciogliete il burro e poi lasciatelo freddare.
In una ciotola versate la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate gli ingredienti con una frusta.
Iniziate ad aggiungere a filo il latte sempre mescolando in modo che non si formino grumi.
Aggiungete il burro fuso fino ad incorporarlo completamente.
Scaldate una padellina antiaderente, oliatela e poi iniziate a cuocere i vostri pancake (prendendo la dose di un mestolino).
Una volta pronti farciteli come più preferite ;)