PANE AL FARRO

METTERE IL LIEVITO IN ACQUA TIEPIDA CON LO ZUCCHERO E MESCOLARE CON UN CUCCHIAINO.

LASCIAR RIPOSARE DIECI MINUTI.

IN UNA CIOTOLA CAPIENTE METTERE LE FARINE, IL SALE, L’OLIO ED IL LIEVITO.

UNIRE UN PO’ DI ACQUA ALLA VOLTA E IMPASTARE FINO AD OTTENERE UNA BELLA PALLA OMOGENEA, COMPATTA ED ELASTICA.
LASCIAR LIEVITARE PER CIRCA DUE ORE O ALMENO FINO AL RADDOPPIO DELL’IMPASTO, COPERTO CON UN CANOVACCIO.
IMPASTARE NUOVAMENTE E CONTINUARE LA LIEVITAZIONE PER ALMENO UN’ALTRA ORA, SEMPRE COPRENDO.
PASSATO QUESTO TEMPO, PRATICARE DEI TAGLI DELICATAMENTE ED IN SUPERFICIE CON UN COLTELLINO ED INFORNARE IN FORNO CALDO A 190° PER CIRCA 45 MINUTI OD ANCHE UN’ORA A SECONDA DELLA FORMA CHE DATE AL PANE.
SFORNARE E FAR INTIEPIDIRE PRIMA DI GUSTARLO…….. ;)

UN PICCOLO CONSIGLIO…: PER AVERE UNA CROSTA CROCCANTE POTETE METTERE UNA TEGLIA PIENA D’ACQUA IN FORNO PER CREARE IL VAPORE CHE CONFERIRA’ LA GIUSTA CROCCANTEZZA AL PANE ;)