Pane alla curcuma

350 gr di farina 0
150 gr di farina 1
5g di lievito di birra mastrofornaio
5 gr di curcuma in polvere
300 gr di acqua
9 gr di sale
1 cucchiaino di olio

Versate in una ciotola le due farine, il lievito e l'acqua appena intiepidita.
Iniziate ad amalgamare, quindi unite anche curcuma, sale e olio e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola trasparente non a contatto o un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

Preriscaldate il forno a 220°C, spennellate il pane con acqua o olio e infornate.Dopo i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 180°C e cuocete ancora per 30 minuti circa. Adesso il pane è pronto!