Per accedere qui devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!
RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette 4 persone
Facile
30 min.
Ingredienti
- 200 g farina0
- 100 g farina manitoba
- 200 g semola di grano duro
- 150 g pasta madre
- 1 cucchiaio malto distasico
- 150-200 ml acqua tiepida
- 8 g sale
- 2 cucchiaio olio
Setacciare le farine nella planetaria ed aggiungere il malto e la pasta madre, cominciare ad impastare ed aggiungere un po di acqua, l'olio ed ancora l'acqua man mano finché ne serve, aggiungere anche il sale ed impastare ancora. Mettere in una terrina inafarinata,coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio (io 6 ore). Riprendere l'impasto, dare le forme desiderate e far lievitare nuovamente fino al raddoppio ( io 4-5 ore), spennellare con olio ed infornare in forno riscaldato a 210° per 10' poi abbassare a 180° per altri 20' (o comunque finché il pane è cotto). Come sempre mettere un pentolino di acqua nel forno per creare umidità.
Soddisfazione doppi: in primo luogo è venuto leggerissimo, come quello del fornaio ed in secondo luogo è una ricetta che ho inventato al momento usando le farine che avevo aperte!
Soddisfazione doppi: in primo luogo è venuto leggerissimo, come quello del fornaio ed in secondo luogo è una ricetta che ho inventato al momento usando le farine che avevo aperte!
Vedi anche...
Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!
Chi Siamo
Magazine
Ricette
Community
Commenti (17)
👏👏🔝👍👍🔝👏👏
Bellissime le forme, votato!!
interessante
l ideale per me
Bravissima!!!!!li proverò presto!!!!!
adoro il pane fatto in casa!!!
Grazie a tutte! Sacre questa volta no, ho fatto da sola perchè non era in programma ed è stato bello anche fargli trovare le forme in tavola (certo la prossima volta mi aiuteranno)! Cara Elsa, è stato tutto un caso, ho fatto delle palline piccole è mi è venuta l'dea della tartaruga, poi del sole...volevo fare la ranocchia, ma la devo studiare! Per il lievito, non saprei visto che è stata una ricetta casuale, però su 500 g di farina 10 di fresco (o 3 di secco sono sufficienti)!
10 e lode!!
Bellissimi, ma senza pasta madre, quanto lievito? C'e' un modo per fare le forme o e' tutta abilita'? Salvo e 5m
Bravissima Dani!!! :) 5M!!!
Hai fatto delle bellissime forme!!!! Complimenti per la tua fantasia!!!!! Ciao. Lucia
Ma quanto ti sei divertita ?!!! Penso che i bambini sono divertiti insieme a te !!! Molto belli e buoni !!!!
... e che belle forme!!! Salvato grazie e 5m per te!
che belle forme hai dato al pane,ora che ho imparato a fare il lievito madre mi cimenterò anch'io a fare i panini a forma di animaletto,,bravissima
molto belli! bravissima,per bambini poi....
Meravigliosi questi panini brava Dani
Brava Dani !! molto buoni questi panini 5 m x te ciao maria