Pane in teglia

In una terrina setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale, l'acqua, l'olio e il lievito.
Lavorate bene l'impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido, lasciatelo nella terrina e spennellatelo con olio. Coprite con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume (io l'ho lasciato più di 2 ore).

Prendete l'impasto e lavoratelo sul tavolo infarinato, se l'impasto è troppo appiccicoso usate un po di farina.

Mettete l'impasto in una teglia da forno ricoperta di carta forno, stendete l'impasto lasciando libero un cm dal lato della teglia e coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare (io l'ho lasciato quasi 3 ore).

Spennellate l'impasto con un po di acqua, cospargete con il setaccio un cucchiaio di farina sopra e con un coltello praticate dei tagli in superficie sia in orizzontale che verticale e infornate.

Cuocete a 180° per un 50-60 minuti.