PANE SFOGLIATO

Impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti e
lasciar lievitare per 1/2 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto col mattarello fino a formare un rettangolo.
Sfogliare l'impasto come per la pasta sfoglia ripiegando in tre il rettangolo, girarlo di un mezzo giro e stenderlo di nuovo.
Ripetere l'operazione tre volte spalmando sempre, con le mani, un fino d'olio sul rettangolo prima di piegarlo.
Tirare ora una sfoglia di circa 20x50 e arrotolarla in modo da ottenere un lungo cilindro.
A questo punto procedere come si fa per la torta delle rose, cioè tagliando il cilindro in tronchetti. Per questo passaggio vi consiglio di utilizzare un coltello per arrosti. Infatti, grazie alla sua lama, si riesce a tagliare l'impasto senza rovinare la "sfogliatura" come accadrebbre invece con un coltello seghettato.
Il primo, verrà posizionato al centro.
Gli altri, verranno disposti tutt'attorno a raggera con la parte "tagliata" verso l'interno.
Far lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora - 1 ora e 1/2) e far cuocere in forno caldo per 30/40 minuti a 180°.