Panetto di pasta sfoglia

Prepariamo insieme il nostro panetto di pasta sfoglia (vi consiglio di prepararla almeno 12 ore prima), quindi, impastate in planetaria la farina con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.
Su un piano infarinato stendete il vostro panetto e mettete al centro il burro, ricopritelo per bene e stendete con l’aiuto di un mattarello poi, fate le girate due volte da 3 e due volte da 4 e tra una girata e l’altra, fate riposare la pasta sfoglia per 10 minuti.
Una volta pronta,avvolgetela nella pellicola per alimenti, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte.
Passata la notte, stendete la pasta sfoglia e utilizzatela per le vostre preparazioni dolci o salate, buon divertimento !