Pangoccioli

In una terrina versate l'acqua tiepida, sbriciolate il lievito, aggiungere il miele, la farina, mescolate bene e lasciate riposare 15 minuti.
Poi aggiungete il latte tiepido, l'olio,
lo zucchero, l'uovo, la vanillina. Mescolate bene e iniziate ad aggiungere 500g di farina un po’ alla volta, e poi aggiungete le gocce di cioccolato.
Portate l’impasto sul piano di lavoro e impastate fino a farlo diventare liscio ed omogeneo.
Mettere poi l'impasto in una ciotola, incidete a croce, coprite con una pellicola e con un panno e lasciate lievitare 2 ore.
Trascorso il tempo lavorate ancora l'impasto per qualche minuto.
Dall'impasto staccate dei piccoli pezzi e formate delle palline da sistemare sulla teglia, distanziate.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare 30 minuti.
Cuocete infine a 180° per 25 minuti in forno statico già caldo.