Pangoccioli

In una ciotola mescolate le farine, vanillina, zucchero e lievito di birra sbriciolato. Aggiungete tutta l'acqua a filo e impastate lentamente in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Incorporate le gocce di cioccolato e il sale e poi l'olio molto lentamente. Alla fine l'impasto deve essere liscio ed elastico...praticate un incisione sull'impasto copritelo e fatelo lievitare bene! Quando raddoppia la dovidete in sei orzioni e create delle sfere. Posizionatele su una reglia con carta forno e spennellatele con del latte o uovo. Infornate per 15 minuti circa a 200 gradi.
Buon lavoro.