Panini ai 5 cereali

In una terrina versare la miscela, il lievito, l'olio. Aggiungere l'acqua tiepida in modo graduale e mescolare con una forchetta. Lavorare velocemente il composto su un piano di lavoro con le mani, per 10 minuti circa. Riporre nella terrina infarinata, ricoprire con la pellicola e lasciare lievitare

Trascorso il tempo formare delle palline, dare la forma allungata dei panini e lasciare lievitare per altri 50 minuti. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti