Panini alle olive farciti

Sciogliere il lievito con metà dell'acqua richiesta.
Disporre la farina a fontana e versare al suo interno l acqua con il lievito e iniziare a lavorare, man mano aggiungere l acqua rimasta. Aggiungere l olio e il sale e lavorare bene. A questo punto incorporare le olive precedentemente tagliate a pezzetti. Far lievitare finché l impasto non raddoppia.
Creare delle palline e disporle in teglia, staccate tra di loro, e far lievitare per altri 30 minuti.
Infornare a forno preriscaldato per 30 minuti a 190°.

Farcire come più vi piacciono! Io ho usato salame, prosciutto e formaggio, ma sono deliziosi anche vegetariani con le verdure grigliate