panini con prosciutto e mozzarella

mescolate la farina con il lievito,il sale e lo zucchero aggiungete un cucchiaio di olio e poi l'acqua poco alla volta,stendete una sfoglia sottile e con un bicchiere ritagliate i cerchi,mettete al centro del cerchietto un pezzetto di mozzarella e un po' di cotto,spennelate il bordo con acqua e chiudete con l'altro cerchietto premendo bene i bordi,fate cuocere a 200 per 20 minuti