Panini farciti napoletani

Versare la farina a fontana sul piano da lavoro e praticare un foro al centro.
Nel mezzo del foro inserire acqua tiepida, lievito e a metà lavoro il burro.
Aggiungere poi lo zucchero ed il sale gradualmente continuando ad impastare.
Continuare fino ad avere un panetto liscio.
Lasciar lievitare sino ad raddoppio (circa due ore).
Dividere l'impasto in tre parti,stendere ognuno dei tre pezzi in sfoglie sottili ed adagiarci i salumi ed i formaggi.
Avvolgere creando un rotolo.
Tagliare in panetto di uguale misura.
Lasciar lievitare circa 30 minuti.
A piacere spennellare con uovo.

Cuocere a 180 ° per 30 min.