Panini hamburger

Per prima cosa fondete il burro in un pentolino e tenete da parte.
Preparate una scodellina con la farina pesata, dato che andrete ad incorporarla un po’ alla volta.
Sciogliere lievito con acqua poi versate nella ciotola man mano acqua e lievito e unite metà della farina unite anche il miele
Dopo pochi minuti, quando avrete ottenuto un composto cremoso e amalgamato, unite l’uovo e lo zucchero. Continuate ad impastare e unite man mano, il resto della farina (qualche cucchiaio alla volta e lasciate assorbire).
ora unite burro fuso e sale
Una volta che l’impasto dei vostri panini per hamburger è pronto, versatelo sulla spianatoia infarinata. Allargate il composto e portatelo verso il centro e formate una bella palla liscia.
Ungete con poco olio una scodella piuttosto ampia e adagiate all’interno l’impasto. Ungete anche leggermente la superficie della palla e coprite con pellicola trasparente. Fate lievitare nel forno spento con luce accesa per ca. 2 ore, fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, versate l’impasto sulla spianatoia infarinata e dividete l’impasto in 8 pezzi. Pesate ciascun pezzo: ogni panino per hamburger dovrà pesare 100 grammi
Prendete un pezzo di impasto e appiattitelo con i polpastrelli in modo da formare un rettangolo (piccolo). Arrotolatelo abbastanza strettamente.
Poi schiacciatelo ancora con i polpastrelli e arrotolatelo nuovamente (quindi dall’altro lato). Quindi piegate tra le mani le estremità e formate una pallina, chiudendo la parte sotto a sacchettino e pirlatela sul piano di lavoro.
Adagiate man mano le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra un panino e l’altro.

Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore – 2 ore e mezza, fino al raddoppio.
accendete il forno a 200 per 5 minuti poi abbassate a 180 e infornate dopo aver spennellato con uovo e latte sbattuto per 10 max 13 minuti
io non ho messo i semi di sesamo perche alla bimba non piacevano ma andrebbero messi