panini morbidi con wurstel

in una ciotola mettere le farine e al centro il lievito sciolto in un pò di latte,lo zucchero,l'olio,il resto del latte e l'uovo.Impastare per 10 min fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.lasciare lievitare per 30 min.Con l'impasto fare delle palline formare un cordoncino con le mani ed arrotolare su ogni wurstel.Far lievitare per 1 ora , spennellare con il tuorlo e un pò di latte e infornare a 200° per 20 min circa.