Panini per Hamburger

dosi per 4 panini:
unire la farina con lo zucchero, il burro morbido, il lievito e l'acqua calda e amalgamare per bene; aggiungere l'uovo e alla fine il sale.

formare un panetto liscio ed omogeneo, porlo in una ciotola leggermente unta e coprirlo con pellicola; farlo lievitare per 2 ore (deve raddoppiare di volume);

passate le 2 ore prendere il panetto, lavorarlo poco e dividerlo in 4 parti; dare una forma tonda e disporre sulla placca del forno coperta da carta forno; coprire e far lievitare altre 2 ore;

riscaldare il forno a 190°, spennellare leggermente i panini con uovo sbattuto e infornare; cuocere a forno statico per circa 15 minuti (fino a doratura).