Panini per hamburger

In una ciotola mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare. Sbattere due uova e aggiungerle ccontinuando a mescolare. Scaldare leggermente il latte e unire il burro. Mettere il composto poco per volta

Mescoliamo con un cucchiaio di legno, quanto la consistenza diventa compatta rimettere il composto su un piano di lavoro infarinato e impastare per 15 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con la pellicola. Fare lievitare per due ore e mezza

Trascorso il tempo prendere il panetto e dividerlo in 9 parti uguali e dare una forma rotonda. Mettere i panetti in una teglia ricoperta di carta forno, coprire con la pellicola e lasciare lievitare altri 45 minuti. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa