Panna cotta alla Melagrana

Lasciare i fogli di colla di pesce in un piatto con il latte freddo per ammorbidirli per circa 5 minuti.
In un pentolino unire la panna e 200 grammi di zucchero, portare ad ebollizione.
Dopo 2 minuti togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia ed il sale.
Unire la gelatina con il latte, mescolare bene e versare tutto in uno stampo.
Fare raffreddare a temperatura ambiente, poi copri con della pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno 4 ore.
Per la salsa al melograno: aggiungere al succo di melograno, lo zucchero e la fecola, mescolare molto bene e mettere tutto in un pentolino.
Portare ad ebollizione e levare dal fuoco.
Sformare la panna cotta e guarnire con la salsa fatta un poco raffreddare.