Panzarotti Pizza

In una ciotola porre la farina insieme al sale e al lievito. Formare un buco al centro del mucchio e porvi all'interno l'acqua e l'olio e iniziare a mescolare. Impastare energicamente per almeno 5 minuti e porre a lievitare per almeno 30-40 minuti coperto da un canovaccio.

Quando la pasta sarà lievitata, stenderla con il mattarello il più sottile possibile. Con un coppapasta formare dei dischi de farcirli con salsa di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella ed origano. Chiudere i panzarotti a mo di calzone con uno sperone e porli su una teglia da forno rivestita di carta forno. Cuocere in modalità statica per 20 minuti circa a 200°C.