Pappardelle ai funghi pleurotus

Puliamo i funghi pleurotus e tagliamoli a pezzetti. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo un po' d'olio extra vergine d'oliva, lo spicchio d'aglio tritato, un po' di prezzemolo e facciamo rosolare, appena l'aglio e' dorato aggiungiamo i funghi e facciamo cuocere per 15 minuti, a cottura ultimata spegniamo il fuoco e aggiungiamo un pizzico di pepe e un pizzico di sale e mettiamo da parte.

Nel frattempo mettiamo a bollire dell'acqua in una pentola, appena inizia il bollore aggiungiamo del sale e le pappardelle che dovranno cuocere per circa 8 minuti. Appena sono cotti spegniamo il fuoco,scoliamoli e mettiamoli nella padella, facciamo saltare per qualche minuto, impiattiamo, cospargiamo del prezzemolo tritato e serviamo calde.