Paris Brest

Procedimento

In una pentola versiamo

L’acqua, sale e burro e portiamo ad Ebollizione
Quando il burro sarà sciolto levare la pentola dal fuoco e aggiungere la farina

Mescolare e riportare sul fuoco

E mescolata affinché non si forma

Un composto ( nb sul fondo della pentola si deve formare una platina bianca )

Quando il composto sarà solido

Passarlo nella ciotola della planetaria

E lasciarlo raffreddare

Quando sarà tiepido

Versare le uova una alla volta

Mi raccomando una alla volta

Quando il nostro impasto sarà Pronto

Versare tutto in una sacca posh ( beccuccio a stella )

e prendere una teglia

E disegnare con una matita la forma di un cerchio per essere più precisi
formare dei cerchi intorno al nostro disegno

Infornare a forno riscaldato

A 180g per mezz ora non aprire il

Forno a fine cottura !

Lasciare raffreddare nel forno

Dopo 10minuti aprire leggermente la porta

Farcire la nostra Paris Brest con crema pasticcera e decorare con fragole e panna