Passini, con noci e mandorle

Tostare le mandorle pelate e tagliate a pezzetti.



Tagliare a pezzetti le noci.



In una ciotola mettere la farina e mischiarlaa con lo zucchero. fare la fontana e mettere i tuorli, il liquore, il latte, la scorza del limone grattugiato lo strutto. Lavorare il tutto, poi unire la cannella le noci le mandorle l'uvetta. Mischiare tutto.



Risulta furetto quindi aggiungere a cucchiaiate la sapa poco alla volta fino a rendere l'impasto morbido, quindi unire il lievito e lavorare tutto.



Tirare la pasta con il mattarello sul piano leggermente infarinato e fare le forme.



Cuocere a 160 gradi per 15/20 minuti, in base al forno



Preparare la glassa con zucchero a velo, un po di liquore anice e acqua creando la cremina. Spennellare sui dolci freddo e versare codette arcobaleno.



Fare asciugare.