Pasta all'uovo fatta in casa

In una spianatoia versare la farina, fare un buco al centro e rompete le uova. Aggiungere un po di sale e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Una volta ottenuta una palla liscia avvolgetela in una pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.

A questo punto, dividete l'impasto in vari panetti e passateli attraverso la macchina impastatrice, poi ripiegate a metà e rifate la stessa operazione stendendoli sempre più fini.

Una volta ultimato tutto dividete a metà i rettangoli ottenuti e realizzate il vostro formato di pasta preferito.