pasta alla norcina

lessare la salsiccia per qualche minuto (così si sgrassa un po'),spellarla e sbriciolarla in piccoli pezzetti e terminare la cottura in una padella antiaderente sfumando con il vino. Unire la panna e far addensare un paio di minuti.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua con il sale, cuocere la pasta per i minuti indicati sulla confezione, scolarla e saltarla in padella con panna e salsiccia. Al momento di servire spolverizzare con un po' di pepe