pasta caprese e pesto

lessare la pasta al dente e, appena cotta, scola e raffreddarla sotto l'acqua. intanto, in una terrina abbastanza capiente per contenere anche la pasta, mettere i pomodorini lavati e divisi a spicchi con le orecchiette di mozzarella o, in mancanza, mozzarella a dadini. unire la pasta e condire con pesto senz'aglio a piacere e basilico fresco e una manciata di pinoli precedentemente tostati.veloce e buonissima. elisabettanucera ha postato una ricetta simile che mi ha ricordato la mia caprese, nella quale metto pesto e pinoli, così ho pensato di provarla con la pasta fredda ed il risultato è davvero freschissimo. grazie elisabetta. raccolta "primi della classe" di bobiacoraggiosa.