Pasta cavolfiore e salsiccia al forno

Tagliare il cavolfiore a pezzetti e cuocerlo il padella con un po' d'acqua per 15 minuti. Lasciare raffreddare e poi frullare fino a ridurre a crema. In una padella rosolare la salsiccia sbriciolata e poi sfumare con il vino bianco. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando la pasta è cotta aggiungere la crema di cavolfiore, la salsiccia e la scamorza tagliata a cubetti. Mescolare il tutto e versare in una teglia. In superficie aggiungere del parmigiano grattugiato e cuocere in forno a 200° per 20 minuti.