Pasta con tonno e limone

Scolare il tonno e mettere il suo olio in una padella con la buccia grattugiata del limone e l'aglio tritato finemente.
Fare soffriggere a fiamma bassa ed aggiungere il tonno, lasciando sul fuoco per un paio di minuti.
Intanto, appena l’acqua arriverà a bollore, calare la pasta.
Cuocere la pasta e aggiungere qualche mestolo d’acqua di cottura al soffritto e dopo circa 5 minuti di cottura scolare la pasta ed aggiungerla nella padella, facendo cuocere fino al termine della cottura e aggiungendo acqua nel caso in cui sia evaporata tutta e la pasta non sarà ancora pronta.
Durante la cottura della pasta in padella, versare il succo del limone, per insaporire.
Al termine della cottura, l’acqua dovrà essere ritirata, lasciando come una cremina sul fondo della padella.
Spegnere poi il fuoco, amalgamare tutto, Impiattate e in ultimo aggiungete dei dadini di formaggio provolone.