pasta e fagioli

mettere in una pentola con il bordo alto un filo di olio , lo spicchio di aglio , la cipolla tagliata finemente e il ciuffetto di prezzemolo triturato finemente. Far soffriggere ed aggiungere i fagioli , far cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Poi aggiungere dell acqua e portare a ebollizione, appena l acqua bolle versare la pasta possibilmente piccola (ditali, pasta mista ecc.) un pizzico di sale e far cuocere al dente. Appena è cotta versarla nei piatti con un filo d olio d oliva a crudo e una spolverata di parmiggiano grattuggiato. Buon Appetito