PASTA FRITTA ALLA CREMA DI LATTE

Impastare gli ingredienti per la pasta per 45 minuti. Fare una sfoglia con il mattarello, tagliarla a striscie e friggerla in abbondante olio bollente. Ricoprire la pasta fritta con crema di latte e servire.Per la pasta: 300 g. di farina; 40 g. di zucchero; 2 tuorli; 40 g. di burro; 1 arancia. Per la crema di latte: 1/2 I. di latte; 2 tuorli; 150 g. di amido; 100 g. di zucchero.