Pasta speck e noci

In un mixer tritate le noci ( lasciate qualche gheriglio sminuzzato da parte per la decorazione)

Rosolate lo speck tagliato a listarelle in un padellino antiaderente per qualche minuto

Mettete sul fuoco l'acqua salata per la pasta e cuocetela. Nel mixer frullate il latte , le noci , il pepe,il formaggio grattugiato e 2 cucchiai di acqua di cottura fino ad ottenere una crema .

Scolate la pasta e unite la crema di noci . Fate saltare in padella assieme allo speck ( tenetene qualche filetto da parte per la decorazione) per 1/2 minuti in modo da amalgamare il tutto. Decorate con lo speck e la granella messi da parte