pasticcio di maiale all'inglese

Preriscaldare il forno a 200°. Prendere una pirofila per pasticci, ungere abbondantemente l'interno con burro quindi foderarne le pareti e il fondo con le fette di prosciutto. Tagliare il maiale e le patate a fettine, grattugiare le cipolle. A strati alterni disporre il maiale, le patate e la cipolla, sale e pepe. Bagnare con un decilitro di brodo vegetale, coprire con la pasta sfoglia e bagnando i bordi sigillare la pirofila. Sbattere l'uovo e con un pennellino passarla sulla pasta. Nel mezzo della torta infilare il tubetto da cannoli per l'aria, come un camino, e infornare abbassando il forno a 170°C per 2h.
Raccolta "gusto a gogo" di bobiacoraggiosa. per ora la foto è stata scattata prima della cottura: appena pronto, farò la foto di come si presenta.

la ricetta originale non prevede il peperoncino, ma a mio gusto, è meglio del pepe, quindi lo metto come alternativa.