Pasticcio di patate al ragù

Lessare le patate in acqua salata, nel frattempo cuocere le zucchine a cubetti piccolissimi facendole soffriggere in olio aglio e 2 acciughe, rosolare bene e in ultimo aggiungere la panna da cucina (il bricchettino piccolo). Preparare anche il ragù soffriggendo uno scalognetto in olio, aggiungere una salame la e la macinata quando la carne è bella rosolata sfumare con vino bianco lasciare evaporare e aggiungere la passata di pomodoro. Far cuocere almeno 30 minuti.

Pelare e schiacciare le patate lessate ancora calde unire le uova la noce moscata sale e pepe e anche la farina mescolare bene e disporre uno strato di composto in una teglia unta di olio d'oliva. Schiacciare bene le patate. Metterci sopra il ragù, livellare bene, fare uno strato di zucchine e livellare anch'esso. Finire con un ultimo strato di patate. E sopra a tutto mettere la mozzarella a fettine e il pangrattato. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Lasciargli fare la bella crosticina.