Pasticciotti

x 20 pasticciotti:

frolla:
1) in una ciotola unire farina, zucchero, lievito e aroma di vaniglia. Dopodichè aggiungere burro e amalgamare gli ingredienti
2) aggiungere le uova e impastare il tutto fino ad ottenre una palla. far riposare 1ora in frigo

per la crema pasticcera:
1) riscaldare latte con la vaniglia
2) aggiungere tuorli, fecola e zucchero continuando a mescolare fino adeensamento
3) far raffreddare

composizione:
1) fare degli ovali con la frolla alzando i bordi
2) aggiungere la crema fino al massimo dell'altezza
3) ricoprire con un altro disco di frolla
4) spennellare la superficie con latte e tuorlo
5) conitnuare a fare altri pasticciotti fino ad esaurimento degli ingredienti
6) cuocere a 220°C (forno statico) per 15 minuti (fino a doratura della superficie

N.B
1) la crema deve essere ben fredda altrimenti fuoriuscirà dall'involucro di frolla
2) so che esitono in commercio degli stampini per i pasticciotti ma non avendone a casa ho cercato di "costruirli" a mano quindi magari la forma che ho ottenuto potrebbe essere diversa da quella originale