RICETTE DELLE DOLCINE

Pastiera napoletana

Name: Pastiera napoletana
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da ombretto il 15 marzo 2017

1 persone

Media

15 min.

Ingredienti

350 g PER LA PASTA FROLLA: farina
150 g zucchero
150 g strutto
4 uova
1 pizzico sale
500 g PER RIPIENO: ricotta
400 g zucchero
250 g grano
200 g cedro candito
50 g burro
6 uova
1 scorza limone
500 ml latte
1 acqua millefiori
1 bustina Vanillina
1 bustina cannella

Preparazione

Preparare la frolla con farina zucchero,strutto,uova e sale e formare un impasto sodo e liscio e lasciar riposare infrigo.
Mettere sul fuoco il grano col burro ,il latte la scorza di limone e la cannella ed appena cotto lasciar raffreddare.
Appena il composto è freddo unire le uova lo zucchero la vanillina la ricotta e il fior d'arancio
Amalgamare bene tutto ed aggiungere il cedro
Stendere la frolla e disporla in una tegli da pastiera versarvi il ripieno e completare con le striscioline di frolla in superficie
Infornare per circa un ora fino a cottura