Pastiera senza lattosio🕊🐣

Cuocere il grano con il latte e il burro,girando con un mestolo ,finché il composto non risulta bello cremoso .Mettere da parte e far raffreddare.

PER LA FROLLA: In una terrina lavorate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero,la vanillina,il sale,le uova e il sale.Amalgamate il tutto ,infine unite la farina setacciata.Lavorate velocemente l'impasto e fare riposare in frigo per 30 minuti.

PER IL RIPENO:IN due ciotole dividere le uova dagli albumi.Montare i tuorli con lo zucchero ,unire la ricotta setacciata,la crema di grano fredda,l aroma mille fiori,l'arancia candita ,la macedonia candita.Infine inglobare gli albumi montati a neve.

Stendere l'impasto di frolla e rivestite due stampi da pastiera ( 24 cm) precedentemente imburratil.Versate la crema di grano e ritagliate gli eccessi di frolla dai bordi , infine decorate la superficie della pastiera con le striscie di frolla formando dei rombi.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora.Quando sarà bella gonfia e dorata ,spegnere il forno e far riposare e asciugare la vostra pastiera.Se preferite spolverizzate con zucchero a velo.🐣