PAUPIETTES DI VITELLO CON LE UOVA

Cuocere le uova fino a farle diventare sode e lasciarle raffreddare.
Battere le fette di carne con un pizzico di sale e un po di pepe.
Adagiare su ogni fetta di carne un uovo sodo,arrotolare e legarle con uno spago da cucina.
In un tegame far scaldare olio e burro e far rosolare gli involtini.
Condire con un pizzico di sale e pepe,irrorarli con il vino bianco e continuare a cuocere per 20min circa.
Una volta cotti e raffreddati rimuovere lo spago tagliarli a metà e adagiarli su un letto di insalata e servirli :)