Peach cake

Sciogliere a bagnomaria il burro,nel frattempo setacciare la farina con lievito e vanillina;montare i tuorli con lo zucchero,versare il latte e aggiungere il burro fuso e continuare a montare.
Poco alla volta,continuando a montare,aggiungere la farina setacciata precedentemente.
Sbucciare le pesche e 300 gr tagliarli a pezzetti e mescolarli nell'impasto,montare a neve gli albumi e unirli all'impasto,versarlo nella tortiera foderata e coprire la superficie con la metà rimanente delle pesche tagliate a spicchi.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.