Penne con i fagioli in bianco e scaglie di parmigiano

Mettete in una pentola olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, un peperoncino e fate soffriggere dolcemente.
Aggiungete i fagioli, mescolate e fate insaporire un paio di minuti a fiamma viva, mescolando.
Aggiungete 1 bicchiere di acqua caldo, salate e coprite con il coperchio.
Abbassate la fiamma e fate cuocere 10 minuti.
Versate nei fagioli altri due bicchieri d’acqua e portate a bollore.
Appena bolle, calate anche la pasta, e mescolate.
Lasciate cuocere la pasta a fuoco lento, mescolando spesso e se necessario aggiungendo, poco alla volta, un po’ di acqua calda.
Il tutto sarà pronto quando il brodo si restringerà.
Impiattate e in ultimo aggiungete qualche scaglietta di parmigiano.
Servite.