Penne con lo stracchino

Mettere l'acqua a bollire e a cuocere la pasta.
In una padella mettete a rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio.
Una volta imbiondito, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Quando l'olio sarà freddo, riaccendete la fiamma e rimettete sul gas il condimento d'olio e aglio, aggiungendoci anche la panna da cucina e mescolate.
Unite poi lo stracchino.
Fate fondere a fiamma bassa e amalgamate bene.
Una volta cotta la pasta, scolate e rimettete nella pentola.
Aggiungere il condimento e amalgamare.
In ultimo impiattate e spolverate con un po'di formaggio grattugiato.
Servire.