Penne integrali con pinoli e parmigiano

Fate fondere 10 g di burro in una padella, unite i pinoli e fateli tostare, a fuoco basso, per 2 minuti, mescolando affinché diventino ben dorati.
Tagliate il parmigiano a scaglie spesse e mettetele in una terrina capiente.
Cuocete la pasta e una volta cotta, scolatela, lasciatela intiepidire e conditela con i pinoli tostati e il rimanente burro.
Mescolate bene per insaporire e versate le penne nella ciotola con il parmigiano.
Impiattate e in ultimo condite con altre scagliette di parmigiano.