RICETTE DELLE DOLCINE

Peperoni ripieni

Creata da miele85 il 28 ottobre 2021

4 persone

Elaborata

+120 min.

Ingredienti

2 Peperoni
700 g Carne macinata
1 tazza Vino bianco
1 Carota
1 pezzetto Sedano
1 pezzetto Cipolla
1 pizzico Sale
1 Uovo
80 g Formaggio grattugiato
1 pizzico Pepe
1 pizzico Noce moscata
750 ml Salsa di pomodoro
1 ciuffetto Basilico
2 cucchiaio Olio evo
4 Prosciutto cotto in fette
4 Scamorza affumicata in fette
2 Uova sode

Preparazione

Tagliare i peperoni a metà, pulirli e lavarli. Preparate il ripieno facendo soffriggere carota, sedano ecipolla con un filo d'olio. Unire la carne macinata, il sale, il pepe , la noce moscata. Sfumare col vino bianco e continuare la cottura.alla fine aggiungere un uovo , il formaggio grattugiato e amalgamare il tutto. Preparate il sugo facendo imbiondire la cipolla nell'olio. Aggiungere la salsa , il basilico , il sale e allungate con l'acqua. Far cuocere 15 min.

In una teglia fate una base di sugo e adagiate i peperoni. Riempirli con carne, prosciutto, uova sode e scamorza. Mettere sopra altro sugo e una spolverata di formaggio grattugiato. Cuocere in forno 40 min a180 gradi

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