peperoni ripieni di carne

Per prima cosa lavate i peperoni e tagliateli a meta' per il lungo.Togliete i semi e i filamenti interni e metteteli da parte.

Mettete la carne macinata in una ciotola, inserite il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente, il parmigiano reggiano,l'uovo intero, il sale e il pepe. Mescolate molto bene per amalgamare tutti gli ingredienti

Prendete una teglia e mettete della carta da forno, prendete le barchette di peperoni e inserite al loro interno il composto.Allineate i peperoni nella teglia, mettete sopra un filo d'olio extrav.d'oliva, del pangrattato, del parmigiano e una fettina di uovo sodo. Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

Appena cotti sfornateli e serviteli cadi o a temperatura ambiente, accompagnateli con un contorno di patate al forno.