pere caramellate

taglia le pere in quarti e togli i semi e il picciolo.forma uno strato di pere in una pentola larga e cuocile,spolverizzate con metà dello zucchero,in mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco.lascia cuocere a fuoco basso bagnando le pere,con il liquido.versa lo zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di acqua.cuoci e lascia caramellare finchè non diventa scuro.spegni il fuoco delle pere e adagiale su un piatto.versa subito il caramello sulle pere e servi.