Pesche dolci

Lavorare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il burro a pezzetti, le uova e la vanillina. Impastate e aggiungete il latte, fino ad ottenere un impasto morbido. Con le mani leggermente infarinate, prelevate dei pezzetti di impasto e formate delle palline.
Sistematele sulla teglia, distanziandole bene tra loro ed infornate a 180° per 20 minuti.

Una volta che le semisfere saranno cotte scavate leggeremente con un cucchiaino, e spalmateci sopra la crema.
Richiudete con un'altra semisfera, fate aderire bene.
Una volta pronte bagnatele nell'alchermes e poi passatele nello zucchero. Prima di servirle poggiatele su dei pirottini di carta.