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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
60 min.
Ingredienti
- 1/2 kg Farina
- 30 g lievito di birra
- 50 g zucchero semolato
- 75 g acqua
- 160 g latte
- 2 (nessuna) uova
- 20 g liquore tipo Villacidro
- 1 (nessuna) scorza di limone
- 50 g strutto o burro o marga
- 1 cucchiaino/i sale fine
- 1/2 l crema pasticcera
- - q.b bagna sciroppo+ alchermes
Impastare gli ingredienti,cominciando da farina,zucchero e lievito di birra,ovviamente sciolto in parte del liquido. Unire gli altri ingredienti,per ultimo il sale. Far lievitare in ciotola per mezz'ora ,poi formare circa 40 palline dello stesso peso,posandole via via su teglia con carta forno.Far lievitare a raddoppio,poi cuocere in forno a 200° a doratura.Da fredde,unire le palline a 2 a 2 con crema pasticcera,dopo averle immerse qualche secondo nella bagna di sciroppo e alchermes., e passate nello zucchero
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Commenti (8)
>_<
>_<
ho trovato la ricetta perfetta
Sono molto simili a quelle che preparo io. la differenza é che svuoto quasi completamente le pesche per poterle riempire di crema e al centro v pongo un pezzetto di cioccolato fondente. Con le briciole ci faccio dei tartufi al cioccolato mescolandoli con cacao amaro, caffe, mandorle abbrustolite e tritate e mascarpone.
la grappa? noi non la usiamo ma se è simile al nostro filu ferru, è ok! Anna, alias Annarella alias Reasilva...ahahahhah Reasilva è il mio primo nickname,quando pensavo ci si dovesse "nascondere" nel web,usando un nomignolo originale Un bacione e buona domenica
Ciao Silvia! Che buone! anche la grappa si sposa bene con questi dolci. Egle
è un liquore molto aromatico,allo zafferano...ha il nome di un paese della Sardegna,dove viene prodotto.,dalla fine del 1800,dalla famiglia Murgia. Se non lo trovi in commercio,va benissimo un altro liquore,tipo anice o strega o cointreau o quello che hai in casa. Magari anche un rhum
Il villacidro non lo conosco che liquore è?