pesto di sedano

Quando acquistate le coste di sedano, con le foglie potete farci un delizioso pesto leggero:

Mettete le foglie lavate e mondate nel mixer, unitevi i pinoli, l'olio evo e, se risulta troppo asciutto allungate con un po' di acqua così rimarrà meno unto.
Dopo aver mixato tutto per bene, aggiungete il pecorino.
Il pesto è pronto.
Solitamente io lo metto in vasetti di vetro e lo conservo in congelatore.