Piadina (non piadina) light

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e il sale.
Unire l'acqua e impastare.
Dividere l'impasto in quattro palline. Lasciate riposare 15/20 minuti nella ciotola coperta con un piatto.

Riprendere le palline e stemderle con il mattarello aiutandosi con un po' di farina.

Passare su di una padella antiaderente lo scottex con un goccio di olio e scaldarla bene.
Cuocere le piadine per qualche minuto da entrambi i lati.
Servire calde.


* * Di solito le cuocio tutte tenendole un pochino indietro e quando sono tutti a tavola le ripasso velocemente in padella.