Piadina senza glutine

Versare gli ingredienti in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma bassa.

Rimestare con un cucchiaio di legno e cuocere finché il composto non si stacchi dalle pareti del pentolino.

Attenzione che non si bruci!

Trasferire su un piano da lavoro spolverizzate di farina di riso e lavorare fino a formare una pallina.

Stendere la pallina a formare una piadina e cuocerla in padella già calda.

Attenzione, non avendo glutine la farina di riso tende ad incollarsi al piano di lavoro, io uso altra farina per spolverizzare il piano e poi mi aiuto con il mattarello (arrotola piano piano la piana al mattarello) per trasferirla nella pentola.

Farcire a piacere